腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，可当零食食用又可制作成美味佳肴，是一种名贵的干果和高级菜肴。其内含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量很高，常常食用的话，具有润肤美容、延缓衰老、润肠通便的效果。

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