咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温，则无法造成分解作用，烘得再久也烘不熟咖啡豆。意大利式烘焙是最深的烘焙程度，豆子乌黑透亮，表面有油脂渗出，苦味很强烈。这个阶段咖啡豆已经很严重的炭化了，一种咖啡豆与另一种咖啡豆的口味已经很较难辨出。本款星巴克 Starbucks VIA 类似浓缩烘焙咖啡或佛罗娜咖啡，将意大利烘焙咖啡与浓缩烘焙咖啡相比较。两种咖啡的混合及烘焙方法不同。意大利烘焙咖啡中的被增强的烘焙，这使咖啡的醇度及酸度降低。意大利烘焙咖啡是一款浓重的咖啡。通常，它比普通烘焙更深的烘焙。口感：醇度适中的，比我们的浓缩烘焙咖啡烘焙稍久一些。香味：咖啡浓烈、香甜、带有澹澹的烟熏味。

咖啡是星巴克官方经营发货的，50包装的售价29.95美元（免美国境内运费），有哥伦比亚咖啡（Colombia）、无咖啡因意式 （Decaf Italian Roast）和普通意式（Italian Roast）等多种口味。每天早上一杯VIA，阳光般的微笑与自信将伴随您左右！商品页面。

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